収穫の喜び♪

今年は　ジューンベリーにたくさん実がついたのでジャムに挑戦
毎年　ジャムに出来るほど実がならなっかったので
今年は　豊作うれし



ついでに　梅も収穫！


白からピンクへ・・・そして赤に・・・・


はかってみたら450グラムほど収穫できました


とってもきれいな色のジャムができました～でも・・・・


生で食べたときより　なんだか　種がきになる・・・・
パパさん「裏ごしするんちゃうん？」
私「え～めんどくさ～・・・」
そこで　パパさんレシピを調べてくれました。
500gの実に対して　お砂糖は　だいたい35％くらい・・・・
レモンが　1個から1個半（思ったよりたくさんジューンベリーは意外と酸味が少ないので　これくらい入れても　大丈夫だと思いました。火からお鍋をおろして入れてね！）
やはり・・・・煮ると種が　気になると・・・・
そこで　やっぱう裏ごし・・・・

悲しいかな？量が　すんごく減ってしまいました・・・
450グラムの実が　ジャム１瓶・・・

手間ひまかけて作ったのに・・・・
やっぱ　いいジャムは高いはずだ・・・・・

でも　裏ごしして正解・・・・
とってもおいしくなりました・・・・・

今度は　梅シロップ。
毎年　つけてます。お客様にも好評！
お水や炭酸で割っておいしいジュースに・・・・

収穫できた梅は１キロほど・・・・



よ～く洗って・・・・（一応農薬かかってません・・・・）


洗ったら　一反　ホワイトリカーなどで　消毒します。
早くジュースになるようにフォークで穴をあけます。おへそのへたもとってね・・・・


予め　熱湯消毒しておいた瓶に　氷砂糖と梅（１対１）を交互に入れていきます。
お酢を梅１キロにたいして３０ｃｃくらい入れると早くジュースになるし
殺菌にもなります。





この瓶　結構　重宝しますよ！
おいておいてもかわいいし・・・・
２週間ほどで　おいしいジュースになります。
皆さんも作ってみてくださいね～・・・・

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